主题:【原创】今日午餐 -- 家常菜 -- GraceUSA
油焖香菇素肠
干煸苦瓜
鱼香肉丝
新买了一把单立人中式厨刀,比我以前的刀轻,切丝找不到感觉。
鸡汤汆蛤蛎
现在是各种berry的季节,好看又好吃。
女儿和我喜欢蓝莓口味的点心,平时买begal, 总是要blueberry的。
做了这个blueberry muffin, 超好吃!极力推荐!我如果撕开一个拍照能馋得你口水流到键盘上。
没有baking经验的就从这个muffin做起!因为不需打发蛋白不需发酵,失败概率是零。
我不愁烤的点心没有销路。女儿从中文学校回来,看到muffin 马上说:我要请我的好朋友share。我说:好啊。 她接着说:Madeline 有两个brothers 所以我要给他们三个。她拿了四个走了。 过了大概5分钟,她回来了,说:Madeline的妈妈也想要一个,她还要recipe。
配方在网上查到的,转帖在此。
1 1/4 C blueberries
2 C flour
1/2 C sugar
1/4 tsp. baking soda
1T baking powder
1/2 teaspoon salt
1 large egg
1 C buttermilk
1 tsp. vanilla
5 T butter or margarine, melted
1 T sugar for topping
Preheat oven to 400° F.
Stir together flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt. Make a well in the center of the dry ingredients. In another bowl, whisk the egg and then whisk in the buttermilk, vanilla, and melted butter. Pour mixture all at once into dry ingredients. Quickly stir to partially blend. Add blueberries. Carefully fold together to moisten. The batter will be thick and lumpy. Spoon batter into 12 paper-lined muffin tins. The cups will be full. Sprinkle the tops with the 1 tablespoon sugar. Bake 25-30 minutes. When done, the tops will spring back when lightly touched. Let cool in the pan for 5 minutes and then carefully remove and cool on a rack.
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【原创】今日午餐 -- 家常菜
🤔干扁苦瓜是否需要提前将苦瓜用开水灼过呢? 裙裾飘飘 字69 2004-08-22 16:21:37
苦瓜没用开水灼。先盐“杀”,后冲水。 GraceUSA 字26 2004-08-22 17:41:23
😥你那照片里是枸杞呀.我还以为为了美观放了点红枣上去装饰呢... 裙裾飘飘 字0 2004-08-22 20:30:01
😥广东产超小红枣? GraceUSA 字0 2004-08-22 22:00:17
姐姐是“老”网虫了,就不客气扔扔石头了。 1 即晴 字501 2004-08-22 15:24:46
😁打中了!我做川菜,没一个正宗的,改良得一塌糊涂。 GraceUSA 字76 2004-08-22 15:37:09
其实也没什么,有时就需要改良,多放糖,一点醋和姜,味道一样好的. 扔石头的 字295 2004-08-23 03:53:50