五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】今日午餐 -- 家常菜 -- GraceUSA

共:💬9 🌺1
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 姐姐是“老”网虫了,就不客气扔扔石头了。

你这个鱼香肉丝看着象北方化了的变种,正宗配菜是木耳,玉兰片。蒜要多放,鱼香味儿才浓郁,姐姐的菜里好象放的不多。要用泡红辣椒炒最能出香,没有泡红辣椒的话,用干红辣椒也能勉为之,不过味就差了。最后出锅时可以撒些葱花亮色,还有用青蒜段亮色的。而且你也知道四川的菜都是漂在红油里的。

不过姐姐家吃的不辣,这些就免了吧。

你那个Muffin 的 Recipe 很好,想不烤好都难,Butter milk 和 baking soda在一起就够使点心蓬松的了,再加上 baking powder,更蓬松了。建议河里爱烤东西的XDJM不要为那么多样的原料吓倒,推荐一试。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河