五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】炊具和饮食 -- 钟山

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家园 那是一个洋人的饮食节目

他们不是在煎牛排,而是在做类似炖牛肉的一种菜。而且这个不算是中式菜,似乎也是一种西式菜。所以我才那么说。要做中式的菜,我肯定不会说洋人的锅不好用,最多叹叹苦经,说没有中式锅卖。这点上,我完全同意您的观点。

在铜锅问题上,我坚持我的看法。洋人大量用铁也不过是最近几百年的事,饮食上的惯性还要保持一段时间。落后就是落后。不能说他们现在是先进,以前就不算落后了。

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