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主题:【求助】双立人等名牌昂贵铁锅真能减少油烟吗? -- 龙神将

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家园 关键是改变烹调习惯

我家用了双立人,油烟确实少了(不是没有)——俺是负责擦洗抽油烟机的,所以最清楚了。

锅是不错的,但是烹调习惯改变的作用更大,最主要就是要热锅冷油——等锅子温度高了再放油,缩短油的加热过程,油烟就会减少很多。双立人的锅子比较重,储热能力比较好,这点也是挺好的。

根据我的经验,国产的比较好的锅具(我用的是苏泊尔的精铸铁锅),配合良好的使用习惯,油烟同样要比老式铁锅要明显减少的——我想双立人的作用可能就是因为亮晶晶的,和老式铁锅外观差异大,所以更能随时提醒烧菜时注意烹调习惯吧。至于客观效果,确实要稍好一点(特别是密闭性能好,减少菜品水分损失),至于是否值那个价,就看个人对性价比的态度了。

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