主题：【原创】办年货之家庭香肠作坊实拍 -- 蛇公子
共:💬63 🌺154
猪小肠就是洗起来麻烦，但是事先跟卖猪肉的说好，要一挂，大概可以灌15斤猪肉的。
晒的时候避开阳光，就不需要扎空的，阳光的直射容易让本来就单薄的肠衣破裂，这也是我家不喜欢用肠衣的原因，因为肠衣上的油比较少，在阳光直射下，水分蒸发的太快
另外你漏了关键的一步，肉跟调料调好后，先放置一个晚上，进味道的；否则灌进去后，味道不均，主要是头底不均
- 相关回复 上下关系8
🙂赞！！！ 啃蹄妞 字0 2010-02-12 16:07:45
🙂花，怀念四川的猪肉 左手拈花 字120 2010-02-05 07:46:58
😁厉害,可以和爱菊轩同学一拼. 路人 字0 2010-02-04 11:09:47
😜肠衣是容易破，我一般直接用猪小肠
🙂这个么，各村都有各村的高招 蛇公子 字246 2010-02-05 06:03:47
😜我是每次要做的时候，打电话问家里，自己没记 1 suisui 字288 2010-02-05 06:17:38
🙂刚把楼下邻居打发走 MacArthur 字155 2010-02-04 10:03:08
🙂麦帅啊麦帅，您好歹是 1 蛇公子 字209 2010-02-05 05:42:19