五千年(敝帚自珍)

主题:【求助】双立人等名牌昂贵铁锅真能减少油烟吗? -- 龙神将

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家园 其实是实际目的和使用方法相悖

西式烹调方法,根本没有热油+大火+频繁翻炒。它的炊具也是这样设计的。按西式的做法就不会有太大的油烟。西式炊具也就能保持光亮如新。

中式就不同。拿个西式镜面不锈钢锅,不停地铲啊铲,怎么能不花?除非有别的中西结合,或是由中国特色的新方法。

常言,物尽其用,可是,首先要,物适其用。

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