主题：【原创】五月天吃薇菜 -- 东方射日
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俺这里的人，把它叫作“蕨菜”。除了您那种作法，还可以凉拌。
具体作法是：先把它洗干净，然后，烧一锅开水，水开之后，放一勺子盐进去。放盐为的是去掉这蕨菜身上冒出来的一层粘糊，这粘糊苦味，入口也不舒服。然后，把蕨菜（先切成段）倒进去焯一会儿，接着出锅，沥干水分。
接下来，烧锅，放油，放生姜末，花椒，干辣椒末，蒜末，煸炒出香味，再放醋，酱油，味精等等，调和好后，把沥干的蕨菜倒进去，拌合，使之粘上。起锅，装盘，即可食用了。
蕨菜阴性，性凉，对降血压，血脂有一定的好处，尤其对热性人，有调和血气，平衡阴阳之功效。
这菜清淡，爽口，平和，好吃。
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🙂【原创】五月天吃薇菜------续 7 东方射日 字990 2010-05-10 23:13:47
🙂就是蕨菜啊， 潜了又潜 字195 2010-05-10 19:11:05
🙂我们这里叫拳菜，在东北是新鲜的直接蘸大酱吃。 天涯行者 字62 2010-05-10 17:34:21
🙂这薇菜在俺这地头，漫山遍野，多得很！……
🙂光叔，有个事情想请教一下 驿寄梅花 字111 2010-05-14 06:23:22
🙂这是从前的老话了，用如今的养生观点看，说得很不对哟…… 1 老光 字289 2010-05-14 06:31:04
🙂原来这个叫薇菜 容易 字65 2010-05-10 12:41:25
🙂呵呵，可惜了，那可是真正organic的 东方射日 字229 2010-05-10 13:16:12