主题:做 腌 菜 -- 老光
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其实,这野葱做腌菜也是上好的料呵呵!方法是,将野葱洗干净,放到太阳光底下晒枯,然后用刀切得细细的,放入盐狠些地搓揉,直揉得软软和和的,随后,装入坛子内,用手按紧起,最好是按得用手扣不动为宜。坛口边放水密封,隔开空气,防止水进去。搁个把月功夫,打开,香气扑鼻。到热天里,用这腌菜打汤,其香无比,好吃,好喝,好闻,野菜中第一美食,盖了!!!
做腌菜第一要紧的是一定要将入坛的菜,按紧起,按得用手扣不动为最好!做到这一条,这腌菜马虎都有三分呐!
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🙂鱼和番茄,也是非常和味的,汤烧,干烧都好。 橙与蓝 字0 2010-05-15 07:16:40
🙂口水,口水 肥狐 字0 2010-05-14 08:38:23
🙂我最喜欢的是野芥儿盐菜 阿波波 字27 2010-05-14 04:33:23
🙂像前几天MM们发的那个野葱的帖子……
🙂野葱听家人说过,真正见过是在浙江山上,很失望,长得好小 驿寄梅花 字3 2010-05-14 06:14:54
🙂这东西特贱,在南方,无论走到哪里,随处可见…… 老光 字94 2010-05-14 06:23:06
🙂我房东好像也做腌菜,不过掀开盖子,可没有清香 晨池的马甲 字78 2010-05-14 02:50:47
🙂你没分清楚,你房东那叫做泡菜,不叫腌菜!…… 4 老光 字898 2010-05-14 03:24:39