主题：【原创】：腊肉蒸菜 -- 老光

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湖南的臘味，最喜歡吃的是臘魚和臘牛肉，口水口水。請教光叔幾個問題：

1.在同學家裡吃過一種臘魚的做法，切得很大塊和一種鹹菜一起煲出來，當然加了辣椒，大口肉吃的很過癮。這個是怎麼做出來的？

2.還是那個同學家裡做的，青魚塊炸的很酥，和很多幹辣椒一起炸出來的？不知道怎麼做，只知道很好吃光叔改天說說這個吧？

3.長沙的白辣椒和湘西那邊的好像不太一樣。長沙的不是很干，辣椒肉還在的，炒雞雜什麽的特別好吃；湘西的曬的很干很干，已經沒什麽味道了，對這種白辣椒要如何下手呀？

呃，一口氣問了這麼多，我真啰嗦，遁走~~

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友

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