主题:【原创】马齿苋 -- 潜了又潜
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如若是马齿苋挖得多,一口气吃不了,紧放又怕芡老或者是糟蹋了,便烧它一锅开水,把马齿苋洗干净后,放入开水中焯一遍,然后,一齐捞上来沥干,再用兰盆(竹篾编扎的大盆子)摊开起,放到阳光下晒干,等到晒干,拿刀切得细细的,便成了马齿苋腌菜。吃时,用滚水发散起,再把水拧干,酌油放进锅里炒,最好放点干辣椒,调和哈味道。这腌菜蛮好吃的,尤其是到了蔬菜短少的季节,我们当地都是用它下饭。
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🙂小时候喜欢用马齿苋做手链玩 1 藏猫猫 字248 2010-07-23 16:30:39
😄这个有创意 潜了又潜 字98 2010-07-23 20:47:28
🙂夏日里把这马齿苋作凉拌菜,既能解暑,也能健身,还能防病… 1 老光 字716 2010-07-23 06:03:25
🙂俺这地儿还有种吃法……
🙂偷偷告诉光叔还有种吃法 1 小楼飘香 字104 2010-07-24 06:29:05
🙂其实,这马齿苋腌菜,酌点子干辣子进去,味道蛮不错呢…… 老光 字0 2010-07-25 05:35:10
🙂安徽马鞍山也有这种吃法。 njyd 字220 2010-07-24 04:28:41
🙂那是老百姓的说法,叫习惯了,都把它称之为:腌菜…… 老光 字0 2010-07-25 05:36:47