五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】橡树,茶叶,葡萄酒, 还有 HIV。 -- 二胡

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家园 我说的是专业角度的发酵

发酵是要有微生物作用,你说的发酵实际是茶叶行业的说法,是不科学的,black tea所谓的“完全发酵”只不过是根据茶叶的颜色被空气氧化的色度的深浅而定的,并不是真正的有微生物参与的发酵。

真正的发酵茶叶是普洱茶之类的茶,普洱茶如同红酒一样,都是年代越久的价钱越贵,解放前的普洱茶到现在估计是天价了。反之,没人会喝解放前的红茶,那些估计都霉变了。

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