主题：【原创】： 好 器 皿 做 出 美 食 来 -- 老光
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更要记着的是，头一回只能煮稀饭或粥，为的是让熬出来的米汤把砂锅里面的一些眼子糊紧起，这也是为的砂锅经用耐磨啊。
怪不得俺的砂锅不经用，原来这里头有诀窍。
家里熬粥的大砂锅就是这么处理的，一般用个两三年甚至三五年，只要不是因为端的时候磕磕碰碰的打烂就没问题。而在小摊上买的小砂锅，因为是用来熬中药的，就没这么处理，只是买回来用水煮一下消消毒，往往很容易锅底开裂，一个锅烧几十次就不能用了。
等这只已经有些裂纹的锅彻底报销了再买个新锅，一定按光叔说的处理。
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🙂l 1 草根胖子 字122 2010-09-05 04:05:50
🙂沙发 1 月桂 字180 2010-09-05 02:55:20
🙂你可能见过这砂锅吧，表面呈银灰色，里外疙瘩成片，…… 14 老光 字322 2010-09-05 04:10:22
🙂原来诀窍在这里
🙂提醒莲花老兄，就算按老光哥说的方法做，还要切记： 2 能饮一杯乎 字225 2010-09-09 06:26:20
🙂对头！对头！这才是行家说的话儿么！照这法儿去办…… 老光 字154 2010-09-14 04:52:07
🙂多谢指教。先小火慢熬，等水开了再大火， 1 左手拈花 字256 2010-09-09 06:39:40
🙂我一看你讲的这砂锅，就晓得和俺买的不同了…… 7 老光 字527 2010-09-05 22:51:20