五千年(敝帚自珍)

主题:【上菜时间】慢锅炖牛腩 手擀面 -- GraceUSA

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家园 没错没错

我们老家都是用大擀面杖,面皮儿是卷在擀面杖上的。

大擀面杖力道大,擀出的面更“筋道”。我家也是“面皮儿是卷在擀面杖上”,一边擀一边洒薄粉。这样切出的面条,做成炸酱面,好吃得恨不得连筷子也吃掉。

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