五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】清蒸鱼片 -- GraceUSA

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家园 细节是魔鬼

将蒸出的汤汁滗出不用,浇上少许蒸鱼豉油撒上葱姜丝,泼以滚油,上桌

这个泼滚油,应该有些技巧吧。如图片,浇上蒸鱼豉油的部分或许不会那么洁白(俺猜的啊),浇油的话,什么油比较好?大致多少。。。。

准备试试了

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