五千年(敝帚自珍)

主题:【西西河美食征文】:辣的嚣张----香辣虾 -- 三妞

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家园 炸虾的时候,油宽一些

就是正常炸,第1遍时油热了放虾,大概炸1-2分钟捞出;待这些虾凉了,把这些油再热了(不浪费),然后把虾再放进去,这一遍炸虾只为了虾皮的稣脆,时间不能久了,大概1分钟左右就可以了。

不要用高火,不然油温太热了,虾进去后,虾皮很快就要变黑炸糊的。

把你做的菜贴出来吧,让大家欣赏一下。开心~~~

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