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主题:【美食征文】小吃- 洋葱土豆饼 -- 思炎

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家园 【美食征文】小吃- 洋葱土豆饼

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今天,俺做了洋葱饼,很简单容易做,但味道真的不错。。。可以当正餐,也可以当点心。

材料:

土豆2个(中等大小)、洋葱半只(切碎)、猪肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。

*根据肉末的分量,增减其他原料; 肉末根据个人喜好也可用牛肉、羊肉、鸡肉等。

做法:

1、土豆去皮,切块,蒸熟或煮熟,然后将土豆沥干,放凉。

2、将沥干的土豆捣成泥。

喜欢干一点的,凉的时间可久一些,大概2个小时(不过,这样捣土豆泥时会比较累人);不风干很久直接捣成泥也可以,只要土豆的水分沥干就行。

3、起锅,放少许油,然后放洋葱碎炒香; 待洋葱炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入盐,黑胡椒粉调味,炒熟炒匀后即可。

4.将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。。。也可按个人喜好增减。

6、将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形状,我做的是圆饼(最容易做

7. 再依次将搓好的圆饼先裹上面粉、再用蛋液涂抹(可以沾蛋液也可以用小刷子刷)、然后,再沾面包糠

8、最后,放入锅中煎或炸。

*不用很久时间,因为里面的土豆泥等材料都是熟的,只要表面成金黄色,酥脆就可以了。

9.装盘。。。就这样单吃就很美味了。

也可以配自己喜欢的沾酱,比方Brown Sauce(我本人最喜欢这么吃), 或者沙拉酱、 Ketchup 等等

虽然俺自己对这次的照片很不满意

但试一下后,就知道思炎这次真的没有骗花骗宝

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关键词(Tags): #菜谱(大圆)#食谱(大圆)#美食征文(大圆)#洋葱饼(大圆)元宝推荐:希宝,爱菊轩, 通宝推:牛铃,老老狐狸,重重无尽,匿名:1

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