主题：【原创】图解如何烤蛋糕 (天使快进来) -- 马鹿

@ www.cchere.com 西西河 中文文化网

1排 【原创】图解如何烤蛋糕 (天使快进来) 点击：91--马鹿 发表: 2003-07-30 18:44:50 楼主

海风蛋糕

准备：烤箱预热到350度。8寸烤盘一只，底部和四周抹油并撒面粉

材料：

1 . ALL PURPOSE FLOUR 3/4 CUP

2 .BAKING POWDER 1 tsp

3．盐1/8 Ttsp

4．砂糖 1/2 CUP

5．菜油 1/4 CUP

6．水（或橙汁、牛奶）1/4 CUP

7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。

做法：

A. 把1，2，3，4混合筛在大碗里。

B. 把5，6和7的蛋黄装在另一个大碗里。

C. 蹄子拿住一只干净的打蛋器用力打发蛋白，打到蛋白张大数倍能轻易拉出尖角即可。

D. 把B倒入A里，用同一只打蛋器搅匀。

E. 把D缓缓倒入蛋白糊里，一手倒，一手拿着橡皮刀翻拌，轻轻混合成非常泡的面糊。

F. 把面糊倒入烤盘，送进烤箱，烤30分钟即可。（注意自己调节烤箱的温度和时间，每个烤箱都不一样。）

G. 出炉后用餐刀顺边轻轻滑一圈，即可容易地将蛋糕倒扣出来，晾凉即可

图解:

烤箱预热到350度

底部和四周抹油并撒了面粉的8寸烤盘

蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄

baking powder, 盐和面粉晒入蛋黄中(by strainer)

继续加牛奶, 油, 糖用筷子搅拌到如图状态

用hand mixer 告诉打发蛋白到能轻易拉出尖角,约两.三分钟

蛋面的混合物倒入打发的蛋白,用spatula 以切转的方式搅拌混合. 图为搅拌后状态.

把搅拌好的混合物倒入greased 烤盘,入烤箱

30分钟后出炉

切块,enjoy.

配方是菜坛子琪琪提供的, 在此向琪琪表示感谢.

――――――――

2排 【建议】加点胡罗卜会更好吃一点.也更营养一些.--不爱吱声 发表: 第2楼

――――――――

3排 muffin里加胡萝卜, 香蕉等,蛋糕里很少加.--马鹿 发表: 第3楼

――――――――

2排 【贴图】请问这左下角是不是马JJ的小手啊？--巴山夜雨 发表: 第4楼

――――――――

3排 不说，我还没注意，摸一下--宁子 发表: 第5楼

――――――――

4排 阿宁敢耍流氓，当心我用流水MM送我的水果刀剁了你--巴山夜雨 发表: 第6楼

――――――――

2排 麻烦呢，买蛋糕粉，20分钟就成了--宁子 发表: 第7楼

――――――――

3排 味道差许多.--马鹿 发表: 第8楼

――――――――

2排 我没有烤箱，郁闷阿！！！--机会主义者 发表: 第9楼

――――――――

3排 为什么没有?--马鹿 发表: 第10楼

――――――――

4排 当初就没买，平时做烤的食物的机会也不多么--机会主义者 发表: 第11楼

用煎炒炸煮比较多，一个人吃不了那么大一个蛋糕。

――――――――

5排 没有烤箱就少了许多美味啊.--马鹿 发表: 第12楼

――――――――

6排 我的煤气灶自带了一个小烤箱，烤烤鸡翅膀还是可以的--机会主义者 发表: 第13楼

还有一些海鲜类的东东，烤了也很好吃。

不过那个烤箱很小，面包蛋糕什么的就不行了。

――――――――

7排 如果回国定居, 去哪买这种大的烤箱--马鹿 发表: 第14楼

――――――――

8排 国内应该也有的卖，不过就是买的人不多罢了--机会主义者 发表: 第15楼

毕竟平常都是吃中餐，用烤的机会微乎其微。

不过我回国的话，倒确实想买一个试试。

――――――――

9排 【注意】小心烧保险丝--KHC 发表: 第16楼

www。cchere。com @西西河 中文网@