五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】昨晚奥巴马的国宴 -- 中关村88楼

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家园 这是顺口胡说呢

现代西方杀牛都比较牛道,不放血。所以要么吃原味的,大羹不调;要么必须用足够的香料压得住血的味道。

一般的西餐馆,都是尽量用原味的。不放任何作料,端上来的时候,撒点盐,撒点胡椒粉。这要是做熟了,味道可想而知。不过,高级饭店里面,大厨们的手段还是很多的。不能一概而论。

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