五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】昨晚奥巴马的国宴 -- 中关村88楼

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家园 您说的还是简化版,原版更麻烦

先用老母鸡、老母鸭、猪肘子、牛大骨一起熬几个小时。

然后把火腿、蘑菇剁成蓉,和鸡蛋清打在一起,混在原汤里,一方面吊鲜,一方面把里面的固态物质沉淀下来。

这样反复做,最后做到澄清透亮,才算完工。

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
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