主题：【原创】昨晚奥巴马的国宴 -- 中关村88楼
第一道菜：凉拌沙拉(梨，山羊奶酪，茴香，黑胡桃，白香醋)；
评论：这个山羊奶酪味道应该比较重。
第二道菜：水煮缅因州龙虾配2008年份的白葡萄酒；
评论：这个龙虾比较上档次；白葡萄酒是2008年的，难道是纪念自己当选？
第三道菜：柠檬果子露
评论：估计胡总吃到这儿猜测晚宴快要结束了，这不甜点都上了。
吃完甜点，奥巴马对胡总说，今年年景不好，您看今年这债。。。胡总连声说，不急，不急。奥巴马听到这，高兴的大声叫到，上菜，上菜。胡总一愣，只见第四道菜出场了。
第四道菜：牛排，土豆泥，菠菜，配2005年的红葡萄酒。
评论：有龙虾和柠檬果子露垫底，胡总吃牛排会比较艰难，估计会想，这后面还有几道菜啊。
第五道菜：苹果派配香草冰淇淋，外加2008年雷司令葡萄酒。
评论：这是最后一道，一冷一热，正是当今中美关系的写照。
参数变化，作者，声望:1；铢钱:0。你，乐善:1；铢钱:7。本帖花:1
加个鸡蛋
再来根春都火腿肠。
趁大统领去上厕所,胡总把国宴的账单给结了~
我怎么觉得白瞎这好龙虾了呢
评论：这个龙虾比较上档次；白葡萄酒是2008年的，难道是纪念自己当选？
第三道菜：柠檬果子露
评论：估计胡总吃到这儿猜测晚宴快要结束了，这不甜点都上了。
第四道菜：牛排，土豆泥，菠菜，配2005年的红葡萄酒。
评论：有龙虾和柠檬果子露垫底，胡总吃牛排会比较艰难，估计会想，这后面还有几道菜啊。
那第二道其实还是头牌。牛排才是主菜。另外这个菜单已经简化了。正规的宴席是六道菜。包括色拉、汤、头牌 、开胃菜、主菜、甜食。这次的国宴里没有上汤。头牌就是那个龙虾。开胃菜则是Lemon Sorbet。一般这是为了在主菜上来之前把胃口调整一下的小吃。
下面是英文菜单。
The complete dinner menu
D’Anjou Pear Salad with Farmstead Goat Cheese
Fennel, Black Walnuts, and White Balsamic
Poached Main Lobster
Orange Glaze Carrots and Black Trumpet Mushrooms
Dumol Chardonnay “Russian River” 2008
Lemon Sorbet
Dry Aged Rib Eye with Buttermilk Crisp Onions
Double Stuffed Potatoes and Creamed Spinach
Quilceda Creek Cabernet “Columbia Valley” 2005 (about $250; find this wine)
Old Fashioned Apple Pie with Vanilla Ice Cream
Poet’s Leap Riesling “Botrytis” 2008 (find this wine)
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其实也不是白水煮啦，这样的菜，一般都是在一种清高汤（court bouillon）里面快速煮一下，然后再略调味。这样最能体现食材本身的鲜甜。
这样做法我们一般是叫“白灼”吧，我感觉听起来比“水煮”有技术含量些，美国厨师可能没研究过这措辞上的微妙效果
警告严防死守海鲜+啤酒+肥肉+下水……，额的美味啊！
而已，但都能吃得很饱。份量并不少，认为少，乃错觉而已。
之所以我们觉得分量少，吃不饱，估计是以下几个原因。
1）西餐的碟子相当大，里面的食物看上去就显得比较少。
2）西餐上完一道菜式后，等你吃了，撤了碗碟再上下一道菜，饭桌上的菜看上去永远少得可怜。不象中餐，整个桌子用了大半。
3）西餐的方式，就是要你从头吃到尾，不伦是开胃的，还是雪糕啊咖啡啊，你都要吃，还有一些放在服务员台上，随时可以奉上的附加的包类点心。我们去酒楼吃中餐，主菜之前的什么花生米呀，酸瓜之类那些，最多尝一点而已，吃完了，觉得饱，可以不要饭后甜品或水果。
4）中餐要趁热吃，吃的速度相对较快，也就容易觉得饱。西餐讲究礼仪，如果吃得快就怕弄出声来，还得要慢慢品尝些葡萄酒，节奏拖慢了，就不会一下子觉得饱。