主题：【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs
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我家的回锅肉我只要求一定要正宗郫县豆瓣就行了，只要豆瓣资格肉好，一般味道还是可以的
回锅肉是川菜的入门菜，但是也算最难做好的菜，在成都真没几家馆子做到出名的
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🙂猪肉图解+一个问题 7 金门桥 字116 2011-01-31 18:54:23
🙂查了一下，大概叫rump 金门桥 字315 2011-01-31 20:28:13
🙂你真是数据库，很好。不过这个图分的不够细。只能将就。 4 wqnsihs 字213 2011-01-31 19:23:54
🙂呵呵，忙总的回锅肉做的真讲究
🙂我见过有的馋鬼一下筷子，就放下，自己直奔后厨，自己上灶炒 1 wqnsihs 字94 2011-01-31 19:10:09
🙂土豆是可以炒回锅肉的 糖油果子 字44 2011-01-31 07:11:12
🙂我都见过，我见过的最恶心的回锅肉 帅云霓 字35 2011-02-02 06:32:27
🙂回锅肉做法很多 喔喔 字43 2011-01-31 23:31:06