主题:【原创】也奉上一桌年饭 -- 大西洋14
这可不是家里年三十儿的年夜饭,说实话,断断续续,已有二十年没在家过过春节了。孤身在外,单位的三十儿聚餐,大同小异,应应景而已,到是节间三朋四友凑到一起吃个饭更具亲情味儿。
大年初四,应Z君盛情邀请,五六个人到他家聚了一次。女主人江苏盐城人,热情好客,更有一手极好的烹饪手艺,一桌大餐色、香、味俱全,值得一晒。只是辛苦了女主人,在这里再次谢过。
上菜
1.全体亮相
2.主菜自然是鱼,虽然不是最高档的,也取个年年有鱼的吉利话
3.红烧海参。
委内瑞拉玛格利特岛盛产海参,发的好可长达五寸左右,肉质肥厚鲜嫩,纯天然,在国内是不可多得的珍品,这一盘在国内没有500元是下不来的。二年前,这里海参一公斤约合人民币300元,现在已经涨到850元了。
4.笋干红烧肉
五花肉肥瘦相间,肉炖的恰到好处,不肥不干,再加上些笋干,十足的美味。顺便说一句,旁边是炒鲜蘑,没有单独的片片。
5.芋头烧鸭
江浙一带鸭子有很多做法,著名的有南京的板鸭、咸水鸭,杭州的老鸭汤。这个是嫩鸭,炖到脱骨,芋头也很好吃。
6.鱼肚鹌鹑蛋
鱼肚也是女主人自己发的,国内现在有些不良餐厅用猪皮替鱼肚,太过分了。
7.蔬菜沙拉
大餐自然不能没有菜蔬,鲜蘑算一个,这个是重头,油梨、棕榈心、红菜(萝卜),都是国内少见的。说是沙拉,但不能放沙拉酱,要用橄榄油。沙拉酱“糊”嘴,口感不好。
8.春节,自然少不了饺子
说到饺子可以吹吹了,这就是在下的手艺了。女主人南方人,不会做饺子,特意把我和另一个北京人请去,专门做饺子。猪肉白菜,略加些韭菜提味。自然十分受欢迎。
9.还记得虎妞儿吗?大了很多,已经会听声儿寻人了。
10.虎妞儿和妈妈,另一个自然是女主人了
再拜个晚年了
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🙂【原创】也奉上一桌年饭
🙂很像新四军的伙食么 coo 字0 2011-02-10 08:42:35
🙂很丰盛很诱人啊 履虎尾 字0 2011-02-09 21:00:17
🙂看那些个大碗大盘就来劲 老调重弹 字9 2011-02-09 19:38:25
🙂幸福快乐的春节聚餐 夜雨冷 字66 2011-02-09 19:03:55
🙂妞儿和妈妈都很漂亮啊 爱菊轩 字28 2011-02-09 14:10:47
🙂喜欢虎妞 林美好 字126 2011-02-09 13:51:45