主题：【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs

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  • 🙂对对，餐馆为了节省成本，一般用头刀坐登肉，家里一般用二刀 wqnsihs 字59 2011-02-07 04:25:46

    • 🙂感觉肥的多点更好吃 forger 字43 2011-02-26 17:38:44

      • 😥别介呀 无去来处 字131 2011-02-26 22:01:32

        • 🙂T&T都没有的小地方

    • 🙂我在菜场就看不出来，眼前的一条条肉是什么部位的～～ 一无所之 字0 2011-02-08 20:01:18

      • 🙂多问，多比较，一般就没问题了。 wqnsihs 字0 2011-02-09 05:24:18

        • 🙂恩，熟能生巧，是这个道理～～现在做的最好的一个菜是 一无所之 字226 2011-02-09 05:31:36

          • 🙂真正的大厨每一次做菜都是在创造，而且满足于自己创造的快感 3 wqnsihs 字0 2011-02-09 06:08:55