主题：【原创】：“乡 土 菜” ：狗 肉 三 款 -- 老光
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湘西、怀化以及你们德国银喜欢搞点花椒，但长株潭及衡阳这边是从不用这东西的，还有像我这等不少人听说放了花椒根本不动筷子的。这边去腥一般喜欢用生姜、紫苏。
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🙂那可是地道的“麻椒”，上好花椒…… 1 老光 字0 2011-04-24 23:35:36
🙂湘菜里面用花椒的少吧 1 abadcafe 字62 2011-04-24 22:53:31
🙂湘菜用花椒没得川菜用得多，用得重，但也不能少…… 1 老光 字72 2011-04-24 23:34:02
🙂光叔你这是犯了经验主义的毛病了
🙂"湘西、怀化以及你们德国银喜欢搞点花椒"，这话不错…… 1 老光 字106 2011-04-25 17:39:15
🙂方法很多的 1 我偏要折腾 字302 2011-04-26 03:19:56
🙂湘西，湘西北一带，讲究味重，酌料上也重一些…… 1 老光 字0 2011-04-26 04:06:34
🙂湘菜重辣，川菜着注重麻辣 1 西南闲人 字116 2011-04-24 22:48:25