主题:【原创】:再扯乌鱼菜 -- 老光
共:💬26 🌺85
若是放了汤的话,又哪能叫作:爆腌鱼啊!爆腌是鱼肴制作中的一门方法啊!就好比那,清蒸,红烧,熬汤一样的,制作手法不同哦!严格讲起来,鳝鱼不能称为鱼,只是人们都这样叫,约定俗成,便成了“鱼”呢!“柴鱼”肉质细腻,肉紧,且只有一条独独的脊骨,没有“哈剌”(细剌),很适合小孩子们食用,大人们不必担心孩子们吃鱼时被卡住喉咙,所以,家长们一般都喜欢买这乌鱼回来,让孩子们大快朵颐!
- 相关回复 上下关系6
🙂受伤后为了愈合伤口吃的难道就是这个“柴鱼”吗? 板砖黄 字19 2011-07-12 19:33:47
🙂是啊!开刀或是受伤之后,食乌鱼能促进伤口愈合,这是…… 3 老光 字120 2011-07-12 19:41:04
🙂好吧 因为我从来就不知道我老爸弄的那个“柴鱼”的学名~ 板砖黄 字288 2011-07-12 19:46:43
🙂爆腌鱼属于干法制做的鱼肴,自然是不能放汤的喔!……
🙂呀,我吃的那可有小刺,该不会不是一个东西吧? 1 乡下秋叶 字0 2011-07-16 02:40:37
🙂你误会了!是鱼怎会没骨头呢?…… 1 老光 字300 2011-07-17 17:44:23