主题：最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 -- 丁丁咚
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但是因为蛋白是黄色而不是黑色的，所以远看，那个白色的松花不是很明显。
松花是蛋白质分解的氨基酸和碱相互作用形成的氨基酸盐结晶，只要是皮蛋，应该都有的吧。
我还没试过加蒜泥呢，毕竟不是北方人，所以做的不够地道呀。下次试一试。
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🙂能不能要个做金黄皮蛋的做法啊？ sweeter 字96 2011-07-25 05:26:23
🙂好，我回头问问我妈，看她能不能问问配方 1 丁丁咚 字104 2011-07-25 13:28:04
🙂皮蛋豆腐bruschetta很赞！ 3 钱塘江 字255 2011-07-19 11:35:35
🙂这个皮蛋也有松花的。
🙂的确吃面食就蒜是北方人的习惯 3 钱塘江 字163 2011-07-19 13:31:39
🙂好吃 1 mtus 字106 2011-07-19 03:00:48
🙂谢谢你。不过我很好奇怪，啥叫送花赞扬 关闭？ 丁丁咚 字33 2011-07-19 13:11:53
🙂因为俺级别低呗 mtus 字0 2011-07-19 17:14:06