主题：【原创】：油炒茄子 -- 老光
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这个菜，贵州叫泥鳅辣椒，刚出灰坑的辣椒黑不溜秋，沾满了灰，象极了泥鳅～～
关键的关键是，茄子要新鲜，要嫩。辣椒要辣要新鲜，越辣越好～～这样，把外面的灰皮撕掉之后，就是一股新鲜的熟辣椒的辣味加上茄子的香味～～我基本上就是加点酱油加点醋，放点葱花一拌～～开吃了～～
不过貌似这个菜只有夏天有，估计是和茄子和辣椒的新鲜程度有关～～
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🙂本地还有另有一种弄法：将茄子和辣椒，搁在灶内的柴灰中…… 5 老光 字246 2011-09-19 08:29:48
🙂灰辣椒！ 板砖黄 字0 2011-09-21 05:45:29
🙂这个感觉有点像烤土豆那种做法啊 春天的小鱼 字0 2011-09-19 12:27:32
🙂这个菜贵州也有，我很喜欢吃～
🙂光叔好手艺哦 机器人999 字32 2011-09-19 06:22:33
🙂素菜是一日三餐都少不得的主菜啊! 光只会弄鸡鸭鱼肉哪行呢 老光 字92 2011-09-19 06:26:01
🙂花花^^老光叔会帖图了耶~~ 珊珊一何迟 字0 2011-09-19 04:13:22
🙂是啊! 跟着外甥学会的呢! ^ 老光 字0 2011-09-19 06:22:19