主题:【原创】香酥土豆丝饼和泰山三美 -- 芷蘅
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白菜豆腐水。
楼下的万千兄弟说的靠谱,白菜豆腐汤。
其实我们不叫汤,就是白菜炖豆腐。
我自己的做法,白菜不要切,要用手撕。用叶,不用菜帮。
油热的时候,加点姜片或姜丝,将白菜炒一下(炒蔫了最好),加水炖。炖个差不多,加嫩豆腐。
豆腐喜味精,不过我一般不加。白菜多炖会儿,汤里有白菜味了最好。
如果想吃老豆腐呢,就早加一会儿,炖成蜂窝状。
剩下的白菜帮用刀片好,放点黑木耳炒醋溜白菜帮,酸脆爽口。
还有个类似的菜,叫炒合菜。泡上绿豆粉丝和黑木耳,白菜、豆皮都切丝,油热后加姜丝、花椒粒,将白菜炒一会儿,放入豆腐皮、粉丝、木耳,多放醋。
炒青菜,越简单越难做好,要有想象力。
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🙂鲜花,喜欢吃土豆 1 mtus 字40 2011-09-25 19:30:32
🙂话说我小时候 2 老刀客 字123 2011-09-25 11:58:48
🙂哈哈,有做大厨的潜质, 芷蘅 字44 2011-09-25 19:58:34
🙂泰山有三美,
🙂嗯,作法差不多, 芷蘅 字159 2011-09-25 19:55:02
🙂似乎不是白菜炒豆腐,是白菜豆腐汤 1 万千 字0 2011-09-24 05:07:18
🙂叫法不一样,其实做法差不多。 芷蘅 字0 2011-09-25 19:59:53
🙂在美国土豆丝饼叫Hash Brown 3 shouyi 字89 2011-09-23 15:38:43