五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】爱吃虾吗?-- 请进! -- GraceUSA

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家园 "新鲜"的海鲜并一定是最鲜味的

鱼虾的鲜味来自于它们身体蛋白质中的氨基酸。鱼虾死后蛋白质分解出更多使鲜味增强的氨基酸。所以,臭鱼烂虾也可做出美味来,不是没有道理的。

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