五千年(敝帚自珍)

主题:过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光

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家园 光叔,介绍风干腊肉的一种做法

风干腊肉:用风干腊肉(五花肉比较好),层肥层瘦的,下面用豆渣饼,用气蒸,香气四溢。传统的蒸法是,用甑蒸饭时,饭熟到一半时,把腊肉放进去,饭熟时可出食用。

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