五千年(敝帚自珍)

主题:芷蘅网友说自己是山东的,所以想问点关于食物的。 -- 完颜陈和尚

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家园 三笑兄说的是正解...

你说的可能是贴饼子。小时候,我母亲也常做一种,不像北京这边是用玉米面,她用面粉,里面包的一般是白菜和豆腐,加点虾皮什么的。

她摊煎饼摊得很好,一般用小米面摊,加点地瓜,面粉什么的,刚摊出来吃是最香的,有时候直接调点韭菜,鸡蛋做的馅,就直接在鏊子上做煎饼合子,回忆起来是最香的。

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