五千年(敝帚自珍)

主题:芷蘅网友说自己是山东的,所以想问点关于食物的。 -- 完颜陈和尚

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家园 这个看口味吧,我就不喜欢皮特薄的水饺

就我个人的口味而言,水饺和蒸饺皮要厚一点才好吃,煎饺要薄一点好吃。

钟水饺主要不是吃那个饺子,四川人喜欢吃佐料的味道,而且特别偏好又甜又咸又麻辣的怪味。很多有名的小吃里面,那个主要成分(比如面啊、粉啊、饭啊)只是提供一个食材的质感,比如成都人告诉你哪家的牛肉粉好吃,其实他是说那家粉的浇头特别好吃。火锅也差不多,下去涮的东西,就是提供一个质感,其本味不重要,重要的是汤料和佐料的味道。

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