五千年(敝帚自珍)

主题:【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的? -- 白色潜水艇

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家园 我一向是这样炒

炒完锅底一般不会留油。有人推荐米饭炒前在冰箱过夜(没做过彻底对比,这个不知道效果到底如何)。炒前一定先尽量把米捣散。

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