五千年(敝帚自珍)

主题:【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的? -- 白色潜水艇

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家园 平底锅可以,我试过,要把蛋液倒入饭中小火不断地搅

不断地搅……直到饭粒炒干,这个过程很考腕力,手一会就酸了,尤其是开始刚倒入蛋液的时候。这个过程用力不能太大,此外开始炒饭的时候油要稍微多一点。

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