主题：【原创】宫保鸡丁 -- 大西洋14
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需要鸡丁什么本来就是熟的，且温度不低，最后下锅就是炒出香味罢了。
跟炸东西的复炸是一个道理：）
我是从专业厨师那里听来的，实际操作起来需要手很快才行^_^
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🙂欧洲的烤花生自己有油... 夜月空山 字0 2013-09-29 01:49:29
🙂这菜的要点是热 2 okcgb 字79 2013-09-26 12:19:56
🙂的确，否则花生米会被煮软，不香脆了 scorpioking 字116 2013-09-27 16:44:23
🙂所以一要热，二要快。食材预熟很重要
🙂大西洋兄多才啊。 daharry 字36 2013-09-26 02:04:56
🙂闲来无事，琢磨琢磨吃也不错。 大西洋14 字0 2013-09-26 02:10:31
🙂学习了，看着就好吃的不得了 kaywell 字0 2013-09-26 01:37:37