五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】从过去的龙年看未来的中国(连载) -- diamond

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家园 说到北海渔场,就不能不提到英国国耻

哦,错了,是英国的国吃——炸鱼薯条。

在詹姆斯·瓦特改良蒸汽机,乔治·史蒂芬逊发明火车的年代以前,英国人还普遍吃不饱饭,更加没有什么美食的概念。等工业革命把铁路修到了内陆的各个镇上,他们还是没有美食的概念——事实上直到今天依然没有,这就是所谓民族性——扯远了。不过呢,除了运煤运纺织品啥的,英国人很快发现了铁路的另外一个功用,那就是运送鲜鱼。

大家知道不列颠岛本来就不大,而且很狭长。这事往坏处讲就是没有战略纵深,往好处讲呢,就是大家离海都不远。铁路一修,那就更近了。于是乎,海上捕捞的鲜鱼,当天就能运到内陆的镇上,几乎全英的人,都有条件享受到高蛋白的食品。虽然我们知道,这都是帮土老冒,不懂烹饪,不过好在土豆和面粉是到处都有的——买得起鱼,就不差这点土豆——于是炸鱼薯条就意外地随着铁路普及开了。炸鱼薯条的粗鄙且不论,重要的是在残酷的工业化过程中(如何残酷,参见马前卒的文章),北海的渔获也就如此这般地为不列颠岛民们,提供了必需的营养。

炸鱼薯条,也算是地理决定论的一个小小的注脚吧。

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