五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】中国人吃西餐 -- 燕人

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家园 哈!到底是西西河,不知道哪里都能冒出一个行家来

吾等当慎之又慎。

所以,以前的饭店招小伙计都是从烧火开始。不光是为了学烧火,更是为了理解各类菜肴的烹饪火候,时间长短。

这些东西大师傅肯定不会教的。只有自己在长年的“加把豆杆”、“撤点火”的吆喝声里去体会、记忆。所谓个人的“悟性”就体现在这里了。

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

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