主题：小议中国白酒科技化--兼答关于气相色谱仪的质疑 -- 陈王奋起

俺2005年在魔都一家小化工公司打工，那家公司的老板是福建人，不过他在家乡、广西和魔都都开的有公司，广西那里采购各种化工产品，然后运到福建和魔都销售，其中一个产品就是酒精。

广西是我国主要的蔗糖产地，甘蔗榨糖后会产生一种叫jie水的废水，其中仍然含有一定量的糖分只是提取不经济，于是用其发酵制造酒精，产量极大，国内半数的工业用酒精出自蔗糖废水，另一半是粮食酒精，包括玉米、地瓜干和木薯，都是酒精原料。

但是这种酒精一半的销售对象不是化工厂，而是国内各大酒厂，特别是南方的黄酒厂使用甘蔗酒精更多，白酒厂使用粮食酒精更多些。据酒厂采购说：甘蔗酒精里仍然含可察的糖分，使酒味发甜，对白酒的口感有影响，相比之下黄酒还可以接受这种甜度，粮食酒精没有这种甜的口感，国内有几家超大的粮食酒精生产厂，东北玉米酒精/山东地瓜干酒精/江苏木薯（木薯大量来自进口）酒精，大量销售给白酒厂，白酒厂拿这酒精来再与酒池发酵生产的白酒进行勾兑，以在不影响口感的情况下增加产量，否则只靠酒池发酵哪有那么多年份酒出厂。同样黄酒厂买甘蔗酒精回来也是用于勾兑，然后装瓶做为年份酒出厂销售。

而且酒厂采购酒精都是成列的火车槽罐——60吨一槽罐，最少也要十个以上，俺的老板一次只能搞到一两个，弄得俺都不好意思和大酒厂打交道

这在行业内是完全公开的。

所好在，这些酒精都是酿造酒精，不是化工合成酒精，其中不会产生大量甲醇，所以是无毒的，至少喝不死人，当然酒精中毒除外。