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主题:【原创】[粤食之二]吃河豚 -- 无酒

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家园 河豚毒素

根据维基百科的说法,TTX毒性和氰化钾的比例大概是100:1。

河豚的细胞钠离子通道变异,可以抗TTX。

TTX不能过脑血屏障,所以中毒的人神志清醒。死因一般是窒息。没有解毒药,通常提供必要的辅助性治疗,等TTX代谢了就好了。如果能恢复一般没有后遗症。

据称TTX是和河豚共生的细菌产生的,所以理论上通过控制养殖环境是可以得到完全无毒的河豚。不过又据说吃河豚就是吃它的毒素,微量的毒素有飘飘欲仙的感觉,当然再多点就真成仙了。

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