主题：【原创】麦客、收割机、一炮轰及其他回忆 -- shiningworm

1、一个好的庄稼汉能种几亩地？

农活不象工业生产，可以做到流水线和标准化，忙闲非常不均，方差极大，夏收和秋收时，真是要脱层皮，人再多都不嫌多，但平时务弄庄稼时，节奏慢一点也能过去，农闲时，更是不需投入劳力，也才可以到外面去干活打工，因此很难说一个人能独立种多少地。并且也看怎么种，地锄几遍，草拔几遍。比如种玉米，一直流传的话是“锄头上带水”，多锄一遍就长势不一样，为了把自家的活做得漂亮，玉米成长期我会钻到玉米地里面去拔三遍草，垅亩间永远清清爽爽，投入的时间就多了许多。加之关中道人多地少，人均也就一亩多点地，也很难准确测量出个人的最高能力是多少。但一般来说，六口之家，夫妻两个人是主要劳力的话，不考虑夏收秋收的峰值时间，种一年两熟的六七亩地，就会比较忙碌。

2、畜力的作用

养“头轱”（老家那儿叫法）的人很少，原因是不合算。如果养，也主要是黄牛和骡子，但极不经济。能用到畜力的最主要地方只是犁地、运农家肥等，但这些活的时间都比较短，不是天天或经常性要做的，为那很短几天的使用，常年养一头牛或骡子，这是大家不认可的。有人养骡子，不仅仅是为了自家种地用，会在犁地时牵着给别人做，然后收钱；养黄牛更多是象养猪一样，是准备养大了再卖掉的，而不是为了耕作。

我想，这中间最关键的是人多地少，在单位土地上人力很密集时，人工的成本就低到不可想象，畜力和机器的使用及推广几乎不可能，再便宜的机器和骡子也得花钱吧，自己动手多干一天不就出来了吗，在近乎零成本的时间投入下，其他方式的生存空间很小（这可能就是自然生产方式农耕经济的那种稳固性和封闭性吧）。改善是个螺旋上升的过程。我后来考虑，农村之所以慢慢改善，可能与中国加入WTO有关，在面临巨大的国际市场时，就会产生许多服务于国际市场的新行业和机会，更高的收入吸引青壮年农民阶段性离开土地，而多赚的钱也使他们舍得花一点在农机具上，从而购买农机具来提供专业服务就变得有利可图，当农机具拥有者增加时，一方面他们之间的竞争会使得其使用成本下降，比如20多年前收割机收一亩麦子六七十元钱，通货膨胀这么多年来，现在收一亩才50元钱，从而会让更多农民来接受使用；另一方面农机具使用所带来人力的节省，使更多的人可以从土地中释放出来，去创造更多的财富。在这一转变过程中，政府发挥了许多积极的作用，比如取消农业税，不再从农村榨取而是反哺；比如村村通工程、水利改造等，不断增加基础设施方面的资本积累；比如新农合、新农保，解决后顾之忧，等等。

仔细反思的话，在偏离原有模式和螺旋上升的正反馈形成时，这之间的时间差可能是最危险的，一部分青壮年离开土地去打工，土地的产出等会受影响，而税费随着通胀不断增加，矛盾会越来越激化的，这好象就是2002－03年前后的情况，记得当时有人给总理上书，说的就是农民最苦、农村最穷、农业最危险。但没过两年，中央决定取消农业税等，加上其他措施，使这一转变实现了比较平稳的过渡。所以，既要说，运气好，幸甚至哉，也要说，土共做对了许多好事情。

3、养活人口的土地条件

土地的产出是不断变化，现在和49年之前比完全不同。老家那儿流传的一句老话是“雪打菜子花，麦收石七八”，意思是说，初春时节（油菜都开花了），下一场大雪，既能杀虫，又增加土地墒情，基本注定是大丰收，这种情况下，一亩地可以产500斤左右的小麦（老家那儿的一石是300斤）。如果没有这么好的气候条件，估计就是300多斤吧，关中那儿土地肥沃，这个产量在历史上应该都是很高了，所以才自古称富庶之地，也才有了“姑娘不对外”的说法。

现在一亩地可以产1000斤再多一点小麦，原因就是良种、复合肥、除草剂、农药的使用。我当时和村里一个60多岁的老头很能聊得来，每次去杨凌买良种时，都要给他捎一些。有一次听他骂自己都四十多岁的儿子“不相信科学”“我花40块钱买的种子能让我多打200斤”。听60多岁长得比油画《父亲》还要苍老和倔强的老头竟然说“要相信科学”，当时给我的冲击是震撼性。

一家6口人平均下来按人均250－300斤小麦来算，吃饭的话2亩地就足够了，但其他方面的支出也要能覆盖住，所以3－4亩地应该是最低的需求呢。一般做法是留小麦，玉米或者全卖了，或者用来养猪，小麦也是只留够自家吃的粮食，再存一点作为储备，其他的都卖掉。

4、为什么不种土豆

土豆适合沙土地，耐旱。但关中道主要以黄细粘土为主，并且不缺水，种土豆就浪费了。