主题：【整理】酿酒记汇总版 -- 夜如何其
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感觉就不怎么出泡泡了，然后就大致过滤一下，把固体去掉，接着放，这时，能看见酵母慢慢地沉下去，上层变得澄清，还会有些小气泡浮出来，
再五天就把上清装到带小水龙头的玻璃罐子，放四度冰箱了。葡萄酒酒精浓度低，常温容易长杂菌，索性就冷藏。想喝就接一杯，很方便。口感上讲和买的葡萄酒度数差不多。我用的是半加仑的罐子，这可能也是发酵过程快的原因。第一次加酵母，以后就用上次沉淀下来的酵母就很好了，后期制作只需要葡萄酒行了。其实还可以把别的水果掺进去，我试过掺葡萄苹果一比一，不过没喝出苹果味还是葡萄酒的味道。
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🙂这些数据怎么来的？ PCB 字63 2014-11-26 09:08:36
🙂自己想办法化验的，只是没办法测甲醇，找不到HPLC。 夜如何其 字0 2014-11-26 11:08:39
🙂乙醇发酵过头了会变成乙酸 snark 字46 2014-11-24 16:17:54
🙂我就发酵五天
🙂据说酿不好会出甲醇。一直没想明白甲醇怎么从糖变出来地。 关中农民 字64 2014-11-25 19:10:46
🙂据说甲醇的产生跟发酵时葡萄籽存在有关 1 驿寄梅花 字68 2014-11-27 02:33:40
🙂这样啊，幸亏咱懒得酿，4块钱一瓶的，喝起来跟15块钱 关中农民 字42 2014-11-27 10:46:46
🙂葡萄里面东西可多了 4 snark 字670 2014-11-25 21:08:55