主题：Caffe di casa，温馨的家必须有的味道 -- forger
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炭融进咖啡的颗粒里。
这里想到一个问题，既然你说espresso的机器制作咖啡是使用低压把咖啡豆中的非咖啡因物质溶解出来，然后靠低压沸腾形成cream.如果这是做咖啡的最关键东西， 那么我们完全可以舍弃用高压泵，磁流体抛光管道，激光加工的喷口做出的昂贵机器，只是通过比较简单的萃取法达到同意的目的，而且使用的机器准定要简单易做。这里的问题是糖会多大程度增加咖啡因的溶解度。如果咖啡因在糖中的溶解度在可忍受的范围内，那么萃取法应该没有问题。
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🙂要含气的还是充气的矿泉水？ 富柜 字0 2016-06-19 22:54:06
🙂试试最新的科研成果吧 何求 字48 2016-06-18 11:00:13
🙂分子料理嗎? 岑子 字70 2016-06-18 14:24:01
🙂加糖的目的应该是增加CO2在水中的溶解度，使更多的二氧化
🙂你就吹吧。还拿伯努利原理说事儿，你也真好意思。 宏寺 字187 2016-06-17 13:58:36
🙂嘻嘻，这个我能体会 3 懒厨 字1493 2016-06-17 08:45:31
🙂你这是在钓鱼吗？ 13 一刻馆皆様 字410 2016-06-17 00:08:42
🙂哥们也想起了笑话 4 epimetheus 字1446 2016-06-19 22:55:35