主题：Caffe di casa，温馨的家必须有的味道 -- forger
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复 民科这个事吧
120度的水暴沸？？？那和炸弹差不多了吧
120度水的饱和蒸汽压差不多2个大气压， 家用的摩卡壶要爆掉了。
而且糖块多孔， 本身就提供了无数的汽化核心。
以上是你的原話, 我看不出有博士的水平, 連本科都沒有
第一句, 你忽略了120的水只是最底的一小层, 炸弹也分大小的
第二句, 在标准大氣壓力下, 暴沸時, 液轉氣是個吸熱過程, 120-100=20度温差, 能提供約84kJ/kg熱量, 远比水的蒸發潛熱2260kJ/kg低, 96%水还是維持在液態並降温至100度, 何來"120度水的饱和蒸汽"?
第三句, 樓主清楚寫明了糖溶在水中令水的密度增加, 溶掉了的糖何來孔?
如果讀博也就这水平, 那你學校还真夠野雞的.
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😜息怒息怒 懒厨 字114 2016-06-20 20:55:00
🙂应该向你学习，脾气真好 1 epimetheus 字0 2016-06-20 21:07:38
🙂民科这个事吧 一刻馆皆様 字105 2016-06-20 08:21:07
🙂請你拿出本科标准的討論水平來
🙂嘿嘿，有树靶子的嫌疑 epimetheus 字563 2016-06-20 10:36:30
🙂首先爆沸就是一下子都變蒸氣 1 岑子 字122 2016-06-20 10:42:29
🙂傲慢会让你“雨丝早” epimetheus 字0 2016-06-20 20:44:13
🙂"爆沸"恐怕还有个前提是非常洁净的容器， 1 桥上 字33 2016-06-19 00:50:08