五千年(敝帚自珍)

主题:关于咖啡的一些常识,兼批F大师的江湖术士嘴脸 -- 达萨

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家园 咳咳,兄弟,你说的都对

问题是你说的额是现在,也就是说你描述的是已经经过优化和进步的咖啡,酒 和茶的功能了。以现在的社会发展水平,上述饮料的确已经不仅仅用来满足基本的海皮功能了。

但是,可但是,这个东西在一开始出现并吸引人们眼球的就是因为它的兴奋作用,这一点无可置疑。否则很难理解如人们怎么会喜欢苦涩或者辛辣的味道。人们的生物本能是接受香甜。前者是脂肪类物质的味道,后者是糖类物质的味道,都代表了高能量。还有一种味道是鲜。这个严格意义上不属于五味,应该算是咸味的一个变种。鲜味来自于蛋白质的水解产物--氨基酸。所以说,人类喜欢这些味道是有非常明确的生物意义的。很简单,不喜欢这些味道的人,就不能获得足够的能量,最终就被淘汰了。

可是酒类,茶和咖啡的味道绝对是异类。正常情况下不会有人喜欢它们。但是,如果可以获得其他的功能,如高度得兴奋,那就说得通了。

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