主题：【原创】聊聊烟酒 之 洋酒添加剂 -- 孟词宗
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由于我本人会一点酿酒技术，补充一点。
橡木桶陈化，有简单化的工艺，就是往酒中倒入橡木木屑，表面积扩大，融出效率提高。
那个焦糖色的添加，可能是质量控制中，色度一致的需要，应该不是大问题。能不加更好了。
随着技术提高，酿酒现代化工艺，可以简单计算组合。直接使用糖类，无机盐和少许先置有机养分，进行发酵。
如是蒸馏酒还好，否则盐分离子的存在对味蕾敏感的人，就不友好了。
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🙂待认可未通过。偏要看
🙂小名叫小柔 3 epimetheus 字148 2019-09-21 20:53:16
🙂单宁读丹，单姓读善，不一样 3 赵美成 字45 2019-09-21 12:12:26
🙂补充一点信息。
🙂大部分洋酒是不是也像国酒这样勾兑而成的呢？ 1 天马行空 字0 2019-09-21 04:34:03
🙂有啊，酒名里带blend的就是勾兑的，正经工艺之一 宏寺 字0 2019-09-23 16:20:31
🙂要看对“勾兑”的定义 4 孟词宗 字883 2019-09-22 10:56:09
🙂勾兑可能会有。但是国外违法成本高，擅自改动工艺，调整 1 夜如何其 字297 2019-09-21 11:46:37