主题：读革命回忆录漫谈之二：关于吃的故事（五） -- 孤星
共:💬36 🌺283
复 狗肉有两种吃法
湛江（雷州）白切狗，汤肉蘸酱，类似做法的化州、雷州牛杂也是挺好的。
茂名脆皮大锅狗，先火烧皮毛至金黄色，再切碎用瓦煲打边炉，皮脆肉香，狗肉滚三滚。。。
药材炖狗，狗切小块，或高压锅，或大镬，或小锅，通常颜色较深，玉林，阳春等地可见，也是家常做法。
- 相关回复 上下关系8
压缩 4 层
🙂鲜族狗肉吃法应该是剥皮 3 袁大头 字360 2020-05-19 22:08:24
🙂再配上茼蒿菜 2 审度 字39 2020-05-19 14:53:32
🙂应该是芹菜吧 1 pseudo 字42 2020-05-19 15:46:30
🙂雷州白切狗，茂名脆皮大锅狗，另有炖狗
🙂那我当年吃的就是茂名做法了 袁大头 字499 2020-05-19 19:18:46
🙂狗肉好吃，被老兄说馋了 11 孤星 字135 2020-05-19 05:56:57