主题：【认真与宽容】试为康师傅桶面”惨案“翻案 -- 方平

益民我没吃过，我们小地方吃的都是那种几毛一包的方便面，只有一个调味包。有两个包的很少，记得有一款叫中萃的似乎是两包料，卖到8毛一包，已经算是高档了。康师傅桶面我记不清，袋装最初肯定是只有两个包，调料和蔬菜包是在一起的。

统一进入大陆时玩了现在流行的“饥饿营销”，在央视反复放一个“来一桶”的广告，从头到尾都在讲“来一桶”，就是不告诉你，让你猜猜啥是来一桶。后来再播广告里说是一种桶面，里面有两块面身，给人一种比康师傅实惠两倍的感觉。

2000年前后，因为方便面市场竞争激烈，康师傅在传统的红烧牛肉面基础上推出了“大食袋”，因为那时候的肉酱包里面都是碎屑，虽然包装上的大块牛肉的图都注明了“仅供参考”，但毕竟是挂羊头卖狗肉的行为。最初的大食袋里面是真有1个够分量的牛肉包，里面的肉是真有肌肉纤维的块状肉。那时候料包已经分为粉包和蔬菜包了，看上去好像加料不加价，实际上是噱头，主要是之前康师傅推出了一种“凉拌新吃法”，面泡好了后将水倒掉，加入粉包搅拌后吃，有点像凉拌面，所以必须将粉和蔬菜分开。

之后大食袋还有，但再也没有像之前那样大块肉了，只是分量多了一些，还是牛肉碎屑。所以康师傅是喜欢用这种先提高标准开拓市场，再降低标准压成本的做法。这也算正常商业行为，也没法苛责。

康师傅那些年基本都是红烧牛肉的“经典”主打。不过后来统一推出酸菜牛肉面后，完全改变了方便面市场。从此方便面市场变成了两块，酸菜牛肉面和其他类的面。

再后来，就是外卖市场崛起，百团大战，外卖取代方便面成为最流行的快餐方式。

再再后来，就是外卖APP寡头化，红利取消，价格上涨，加上贸易战经济下行，方便面市场重新崛起。那就是另一个故事了。