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主题:浅谈糖尿病的主食 -- 天空不空

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家园 浅谈糖尿病的主食

首先说一下,我这里说的糖尿病主食主要是我自己观察的产物,也有一部分是跟糖尿病人交流得出的,不一定对,只是自己的理解

关于糖尿病人的主食应当怎样吃的论文已经是汗牛充栋了,但总的原则还是没有争议的

1主食的原则

1.1热量总量要够,因为只有这样才能保证给身体各个器官供能

1.2升糖指数要低,因为只有这样才能减轻胰岛负担

2入围的食物

最常见的入围食物是薏米以及绿豆这一类的食物,因为这类食物的总热量,也就是淀粉含量并不低,但是淀粉的结构与大米,小麦等差异较大,即使从直观上看,这类食物与大米小麦的淀粉结构也有明显的区别,即使长时间水煮之后,仍然能够做到与水分离,而不是像大米那样溶解于水,形成稠粥,正是因为这种水溶性的不好,客观上延长了食物在消化系统的消化时间,虽然增加了消化系统的负担,但减轻了胰岛的负担,延长了胰岛的响应时间

3注意事项,

按照中医的观点,薏米绿豆属于凉性的食物,但在吃之前可以先放在烤箱里,用火烤一下,或者水煮的时间多煮一会儿。

再强调一下,我说的这个不一定科学,只是我观察的产物。

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