五千年(敝帚自珍)

主题:不撤姜食(一) -- 燕人

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家园 这句话前面是“食不厌精,脍不厌细。”

全文是

食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。惟酒无量,不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公,不宿肉。祭肉不出三日。出三日,不食之矣。食不语,寝不言。虽疏食菜羹,瓜祭,必齐如也。

这里说的其实是卫生习惯。不吃腐烂变质的东西,不吃从集市上随便买来的东西。但“不多食”不是不多吃姜。这和如何断句有关。

这里的断句可以断成“沽酒市脯不食,不撤姜食,不多食”意思是集市上买来的酒肉不吃但放了生姜的可以例外,但不要多吃。为啥?生姜可以去味。结合上下文主要在说不能吃腐烂变质的东西,菜里放了生姜,保鲜时间会长一点,轻度腐败的菜放了生姜可以除掉一定的味道,这就可以接受了。但吃多了还是会出毛病的,所以不要多吃。

类似的情况,可以参照胡椒在西方的流行。

通宝推:hattie,任爱杰,
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