主题：吃的：各国伪餐 -- 宝特勤
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复 芙蓉蛋是正宗粤菜
芙蓉蛋这个菜式更大可能是国外的厨子们发挥出来的。
芙蓉在传统烹饪手法上一般指蒸鸡蛋羹，是就其颜色而言。蒸鸡蛋羹火候恰当的话，成品外观颜色娇嫩，犹如芙蓉花一般（就是荷花）。北京人把炒鸡蛋叫炒木樨，理则一也。
海外中餐的芙蓉蛋依菜名本意应该是加料蒸蛋，奈何鬼佬吃不得那么淡，所以成了加料煎炒蛋。因为成本低（鸡蛋便宜）味道好，还是很受欢迎的。但我看鬼佬更喜欢肉类菜。
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🙂赛百味著名的意大利三明治 2 宝特勤 字97 2021-08-21 07:08:26
🙂我给你加几个 10 菜根谭 字68 2021-08-18 08:45:04
🙂芙蓉蛋是正宗粤菜 2 笑看风雨 字652 2021-08-19 23:49:25
🙂建议不要以百度百科为依据
🙂啊？老广们出来证实一下 菜根谭 字36 2021-08-20 00:06:39
🙂广东福建都有类似的做法 2 黄序 字343 2021-08-20 12:15:12